Les légumes
Plusieurs légumes sont aussi beaux que bons au goût. Certains ont un feuillage aux couleurs et aux textures vraiment intéressantes, ce qui est parfait pour les aménagements paysagers, alors que d’autres se couvrent de taches de couleurs qui viennent donner du punch à différents moments de la saison.
Les fruits
Les arbustes fruitiers produisent non seulement de délicieuses baies, mais sont aussi très beaux en soi. Certaines espèces fonctionnent très bien en pot, les fraisiers et les framboisiers notamment. Vous serez impressionné de voir la couleur du bleuetier en automne : après la production de fruits, ses feuilles virent au rouge orangé.
Les fleurs
Plusieurs fleurs principalement utilisées pour leur côté ornemental sont aussi comestibles, en tout ou en partie. C’est le cas des monardes dont les fleurs sont délicieuses, mais aussi des hémérocalles et des pensées de jardin. Certaines fleurs sont également cultivées exprès pour être mangées, comme les capucines. On peut donc agrémenter le jardin avec des fleurs colorées qui trouveront leur place dans nos assiettes.
Les fines herbes
Les herbes aromatiques sont aussi très jolies et peuvent très bien trouver une place de choix dans vos aménagements paysagers en façade. En plus des traditionnels basilic et persil, on peut penser à la plumeuse aneth ou à l’origan qui peut faire un excellent couvre-sol qui se couvre de fleurs. La ciboulette, vivace en plus, produit de belles boules florales mauves suspendues au bout des tiges, on dirait qu’elles flottent!
Les seules limites de votre plate-bande gourmande sont celles de votre imagination… et bien sûr de l’ensoleillement dont vous bénéficiez. La plupart des comestibles ont besoin de beaucoup de soleil pour produire à leur plein potentiel. Faites des choix judicieux et croquez à belles dents dans vos aménagements!