Pomme de terre Goldrush

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Description

Caractéristiques : Pomme de terre brun foncé à chair blanche, lisse et uniforme avec très peu de défauts externes ou internes. Rendement élevé. C’est la pomme de terre la plus cultivée au Québec.

Conservation : Se conserve très bien. Les pommes de terre se gardent à l’extérieur du frigo, l’humidité les fera germer.

Dimensions du plant : Moyen à grand, au port dressé.

Exposition : Ensoleillée

Maturité : Mi-saison

Truc : Conserver les tubercules dans un endroit ouvert, protégé du gel, jusqu’à la plantation. Réchauffer les tubercules, s’il y a lieu, entre 10 et 15 °C, ce qui favorisera la formation de pousses. Diviser les gros tubercules en morceaux ayant 2 ou 3 yeux (début de germes) chacun. À l’automne, couper les tiges à l’aide d’un couteau, à 5 cm au-dessus du niveau du sol. Laisser les pommes de terre dans le sol pour 2 autres semaines. Pour récolter, attendre une journée ensoleillée et sèche. Laisser au soleil pendant 2 heures, puis conserver à la noirceur, dans des sacs en papier, dans un endroit frais, mais sans gel.

Utilisation : Excellente qualité pour la cuisson au four et à l’eau. Très bonne pour les frites si leur fabrication se fait à la récolte ou après une courte période d’entreposage. Se consomme également sautée, grillée, en salade, en purée, en potage ou en crème.

Référence : inspection.gc.ca