Pomme de terre Chieftain

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Description

Caractéristiques : Pomme de terre ronde à peau rouge clair et à chair blanche. Très résistante à la gale et aux autres maladies. Rendement élevé.

Conservation : Les pommes de terre se gardent à l’extérieur du frigo, l’humidité les fera germer.

Dimensions du plant : Taille moyenne au port étalé.

Exposition : Ensoleillée

Goût : Succulentes et nutritives, les pommes de terre sont très riches en vitamines.

Maturité : Mi-saison

Truc : Conserver les bulbes dans un endroit ouvert, protégé du gel, jusqu’à la plantation. Réchauffer les tubercules, s’il y a lieu, entre 10 et 15 °C, ce qui favorisera la formation de pousses. Diviser les gros tubercules en morceaux ayant 2 ou 3 yeux (début de germes) chacun. À l’automne, couper les tiges à l’aide d’un couteau, à 5 cm au-dessus du niveau du sol. Laisser les pommes de terre dans le sol pour 2 autres semaines. Pour récolter, attendre une journée ensoleillée et sèche. Laisser au soleil pendant 2 heures, puis conserver à la noirceur, dans des sacs en papier, dans un endroit frais, mais sans gel.

Utilisation : Surtout pour la cuisson à la vapeur, mais peut être consommée cuite, frite, sautée, grillée, en salade, en purée, en potage et en crème.

Référence : W.H. Perron.