Marjolaine

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Description

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Compagnonnage : Chou, brocoli, poivron et aubergine.

Dimensions : 25 cm.

Entretien : Cueillir les feuilles dès que les plants atteignent 15 cm. L’idée est de cueillir en coupant la tige pour lui en laisser 10 cm. Le plant peut être planté en jardin ou en pot.

Exposition : Plein soleil et peut tolérer un endroit à la mi-ombre.

Trucs : Tailler régulièrement pour augmenter la production de nouvelles tiges.

Type : Annuelle

Utilisation : Proche cousine de l’origan, la marjolaine lui ressemble beaucoup, mais avec un goût plus doux. Se marie bien avec le laurier, le romarin et le thym. Accompagne très bien la tomate, les omelettes et les soupes, etc.

Référence : MICHAUD Lili. Les fines herbes de la terre à la table. La marjolaine. p. 182 à 186.