Baume Mélisse

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Description

Toutes les variétés

Compagnonnage : Basilic, ciboulette, menthe, persil, romarin, sarriette d’été et sauge pourprée.

Dimension : 40 à 50 cm

Entretien : Si le plant est en pot, il est possible de le rentrer à l’automne et de le placer devant une fenêtre bien éclairée. Supprimer la fleur dès son apparition pour laisser une bonne saveur aux feuilles.

Exposition : Mi-ombre

Trucs : Lors de la cueillette, sécher rapidement les feuilles pour empêcher le brunissement. Les feuilles à l’intérieur du plant sont riches en huile essentielle. Elle a plusieurs bienfaits sur la santé, tels que la stimulation de la digestion, le soulagement des maux de tête, etc.

Type : Vivace

Utilisation : Feuilles au goût citronné et de menthe que l’on peut utiliser dans les soupes, les punchs, en thé ou avec du poulet.

Référence : PEDNEAULT André, TREMBLAY Régine. Des fines herbes pour toutes les situations. Les fines herbes au jardin. p. 12 à 29.